Come parlare con un hater dei canditi senza rovinare il pranzo
Prima o poi succede. Il panettone arriva in tavola, qualcuno taglia la prima fetta e una voce dice: «Io i canditi proprio non li sopporto.» Da quel momento il pranzo può continuare serenamente oppure trasformarsi in un dibattito sulla tradizione, la qualità degli ingredienti e il declino dei gusti contemporanei. Questa guida serve a evitare […]
Una lettera aperta a chi scava nel panettone per togliere l’uvetta
Caro cercatore di uvetta, ti abbiamo visto. Davanti a te c’era una fetta di panettone soffice, profumata e tagliata con una precisione più o meno accettabile. Avresti potuto mangiarla. Invece hai impugnato la forchetta e hai iniziato a scavare. Prima un piccolo foro. Poi una galleria. Infine un intervento strutturale che ha lasciato nel piatto […]